2. 优先有机或当季：当季绿叶蔬菜营养更丰富，有机蔬菜农药残留少，对大脑健康更友好。如果不是购买有机蔬菜，警惕绿叶蔬菜易藏泥沙或农药，建议用流动水浸泡10分钟，或加少量小苏打清洗，去除残留。