近日，国务院食安委发布《关于推动建立完善生产经营单位食品安全风险隐患内部报告奖励机制的意见》，这一举措犹如一颗 “定心丸”，为我国食品安全保障体系注入新动力。按照部署，2025 年 12 月底前，重点领域及较大生产经营单位将率先建立实施该机制；2026 年 12 月底前，覆盖范围将进一步扩大至其他食用农产品和食品生产经营单位、进口食品进口商及代理人、出口食品生产企业等。

此次《温县酸辣粉》团体标准的立项，将为机械化生产进一步规范方向。标准将对机械化生产过程中的设备参数、工艺流程、产品质量等方面做出明确规定，促使企业在现有基础上持续优化生产工艺，提升产品品质。例如，在设备参数方面，标准可能对制粉设备的涂布速度、蒸制温度和时间、老化时长等关键参数进行统一规范，确保不同企业生产出的酸辣粉在品质上具有一致性；在工艺流程方面，明确从原料预处理到成品包装各个环节的操作规范，避 ...